日本初のムースデリ＆カフェ「nu dish Mousse Deli & Cafe」に行ってきました

「レストランOGINO」「ターブルオギノ」の荻野伸也シェフ監修。

2015年12月17日（木）に銀座にオープンした「nu dish Mousse Deli & Cafe（ニューディッシュ ムース デリ&カフェ）」に行ってきました。

ふれこみは、日本発の「ムースデリ」。

ムースデリは「ムース食」を使ったデリで、「ムース食」は飲み込むことが困難な方々向けに開発された高栄養価で食べやすいフード。医療食の一種、でしょうか。

そのムース食を使ったデリ＆カフェが銀座にオープン。

右下に小さく「by 日清医療食品」と書かれています。日清医療食品は、ムース食の開発元。

店内。空間プロデュースはbills、SOHOLM CAFE、モノクルカフェ、ICE MONSTERなどを手掛けるTRANSITだそうです。

ソファ席もあります。50席くらいあってゆったり。

メニュー開発、プロデュースをしているのは「レストランOGINO」「ターブルオギノ」の荻野伸也シェフ。

ランチは、雑穀米かミートパイに、
・今週のデリから2品
・メインから2品
を選べるスタイル。

ドリンクは飲み放題のドリンクバー方式。

コーヒーも飲み放題。カップはオリジナルでHASAMI製でした。

このセットで1200円。銀座にしてはお手頃でボリュームもあります。ムース色ということを意識しないくらい美味。銀座に入りやすいお店が増えた！という印象です。

※上記は平日価格。休日だとドリンクバーがプラス200円でつく形になります。