2012.09.06
2時間かけた1杯
水出しコーヒーに初挑戦してみました。
とあるお店で飲んだアイスコーヒーが美味しくて、そのアイスコーヒーが「水出しコーヒー」だと聞いたので、自宅でもチャレンジしてみました。
道具が必要…ということで、PYREX(パイレックス)のウォータードリップコーヒーサーバーを買いました。最近、パイレックスづいています。
内容はこんな感じ。
グッドデザイン賞、受賞しているみたいです。
ミルでコーヒー豆を挽き、分量通りにセット。
水を入れます。後は待つだけ。
…じー。
おおお。最初の1滴が出てきました。
ポタポタたまって、1分後はこんな感じ。ここからは気長に待ちます。
そして約2時間後に、ようやく抽出完了。グラス4 杯分くらいができました。
待った甲斐あって、とってもおいしい。
水出しコーヒーは、一般的に苦みが少なくマイルドな味わいになるそうです。あと、そのまま冷蔵庫に入れることができ、3日くらいは保存がきくのも便利。時間をおいても味の変化が少ないんだそうです。本当にそうかは、明日あさってで確認してみます。
やってみるととっても簡単。待ってるだけですからね。夏も終わりに近づいていますが、もうしばらくアイスコーヒーを楽しみます。
水出しコーヒー器具は、手軽なものから本格的なものまで、いろいろあるみたいです。
ウォータードリッパー・クリア WDC-6【HARIO】ハリオ製 ウォータードリッパー・クリア WDC-6 |
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